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單項選擇題擺放菜盤時切忌（）。

A.不均衡
B.發(fā)出響聲
C.錯漏
D.重疊

1.單項選擇題酒水服務中，高檔的酒水，服務員要給顧客（），待確認后再在現(xiàn)場進行服務。

A.介紹
B.品嘗
C.示酒
D.展示

2.單項選擇題零餐（中餐）服務中，服務員在顧客入座后送上菜單并向客人（）。

A.敬茶
B.遞毛巾
C.問茶
D.詢問需求

3.單項選擇題當顧客使用的茶壺蓋虛掩時，是顧客要求服務員（）的提示。

A.點菜
B.加茶葉
C.結帳
D.續(xù)水

4.單項選擇題在宴會中，當顧客杯中的酒水少于（）時，就需及時為顧客續(xù)斟。

A.1∕2
B.1∕3
C.1∕4
D.1∕5

5.單項選擇題中餐服務中如顧客同時選用白酒、紅葡萄酒、啤酒，則應按（）順序斟倒。

A.白酒→紅葡萄酒→啤酒
B.紅葡萄酒→白酒→啤酒
C.啤酒→白酒→紅葡萄酒
D.啤酒→紅葡萄酒→白酒