單項(xiàng)選擇題玉米淀粉純化精制的形式一般采用（）。
A、水洗
B、酸堿處理
C、酸漿發(fā)酵
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1.單項(xiàng)選擇題浸泡是淀粉濕磨重要環(huán)節(jié)，（）淀粉生產(chǎn)中浸泡常常采用堿性水進(jìn)行浸泡。
A、玉米
B、薯類
C、豆類
2.單項(xiàng)選擇題浸泡是淀粉濕磨重要環(huán)節(jié)，（）淀粉生產(chǎn)中浸泡常常采用酸性水進(jìn)行浸泡。
A、玉米
B、薯類
C、豆類
3.單項(xiàng)選擇題浸泡是淀粉濕磨重要環(huán)節(jié)，（）淀粉生產(chǎn)中浸泡常常采用清水進(jìn)行浸泡。
A、玉米
B、薯類
C、豆類
4.單項(xiàng)選擇題浸泡是淀粉濕磨重要環(huán)節(jié)，豆類淀粉生產(chǎn)中浸泡常常采用（）進(jìn)行浸泡。
A、酸性水
B、堿性水
C、清水
5.單項(xiàng)選擇題浸泡是淀粉濕磨重要環(huán)節(jié)，薯類淀粉生產(chǎn)中浸泡常常采用（）進(jìn)行浸泡。
A、酸性水
B、堿性水
C、清水
最新試題
粗麩皮
題型：名詞解釋
增加小麥磨前噴霧著水有利于小麥的加工性能。
題型：判斷題
為解決光輥發(fā)熱問題一般光輥加工時(shí)都設(shè)有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清粉機(jī)的吸風(fēng)道堵塞后可以增大風(fēng)門進(jìn)行疏通。
題型：判斷題
影響清粉機(jī)工藝效果的因素有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
破篩粉
題型：名詞解釋
饅頭粉的面筋越高越好。
題型：判斷題
下列哪幾項(xiàng)是麩皮含粉過多的原因（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)不屬于清粉機(jī)的篩網(wǎng)排列特點(diǎn)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面粉車間及大米車間一般采用（）進(jìn)行除塵。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題