單項選擇題“掰”一般是用于餐巾疊花束，如（）的折疊。
A.單荷花
B.雙荷花
C.月季花
D.雙芯花
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1.單項選擇題餐巾折花時，主要用于做鳥或其他動物的頭時所采用的手法是（）。
A.捏
B.拉
C.折
D.掰
2.單項選擇題餐巾折花最基本的手法是（），幾乎所有的折花都會用到。
A.卷
B.穿
C.掰
D.疊
3.單項選擇題色調(diào)清新，給人以平靜、舒適和涼爽感覺的餐巾是（）餐巾。
A.白色
B.淡綠色
C.暖色
D.粉色
4.單項選擇題給人以清潔衛(wèi)生和恬靜優(yōu)雅之感的餐巾是（）餐巾。
A.粉色
B.白色
C.黃色
D.紅色
5.單項選擇題餐巾按質(zhì)地可以分為（）。
A.純棉織品和化纖織品
B.白色餐巾和彩色餐巾
C.冷色餐巾和暖色餐巾
D.冷色餐巾和彩色餐巾
最新試題
下列選項中不屬于中餐用具的是（）。
題型：單項選擇題
餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)中，小型托盤不適用運(yùn)送（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中屬于中餐酒具的是（）。
題型：單項選擇題
下列餐巾使用的說法描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
撤筷套一般（）進(jìn)行，要求餐廳服務(wù)員取筷子和把筷子放回原位的動作輕盈，保持餐桌擺臺美觀。
題型：單項選擇題
中餐餐臺常見的有圓臺和（）。
題型：單項選擇題
下列選項中對重托敘述正確的是（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)中，錯誤的輕托方式是（）。
題型：單項選擇題