單項選擇題西餐服務(wù)中，為客人更換餐具時一次只允許手拿（）餐具。
A.2件
B.3件
C.4件
D.5件
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題開餐中更換臺布時，必須（）。
A.以新壓舊，同時撤換
B.以舊壓新，同時撤換
C.先撤舊的，再鋪新的
D.先鋪新的，再撤舊的
2.單項選擇題中餐服務(wù)撤菜盤應(yīng)掌握在上（）前進(jìn)行。
A.水果
B.主菜
C.熱菜
D.湯
3.單項選擇題客人臺面上的煙灰缸內(nèi)如有（）煙蒂，就需要及時更換煙灰缸。
A.1個
B.2個
C.3個
D.4個
4.單項選擇題中餐撤換骨碟的方法是（）。
A.右上右撤
B.左上左撤
C.左上右撤
D.左撤右上
5.單項選擇題現(xiàn)場分切牛扒時，應(yīng)由（）服務(wù)員操作。
A.1名
B.2名
C.3名
D.4名
最新試題
持瓶姿勢正確是斟酒準(zhǔn)確、規(guī)范的（）。
題型：單項選擇題
普通的宴席桌面擺滿菜肴后再上新菜，也可把剩菜撤下?lián)Q上小盤，整理好重新上桌，這樣做既可保持桌面的清潔、（）可保持桌面美觀。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)員上菜順序要按照（）安排。
題型：單項選擇題
為表示服務(wù)熱情、禮貌和講究衛(wèi)生，就餐過程中應(yīng)（）更換小毛巾
題型：單項選擇題
下列選項中，上菜順序錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
上菜的味質(zhì)原則是（）。
題型：單項選擇題
斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制?。ǎ?/p>
題型：單項選擇題
為客人斟酒時，應(yīng)從主賓的（）手邊操作，按（）時針方向進(jìn)行。
題型：單項選擇題
在服務(wù)過程中，提供給顧客使用的小毛巾，必須經(jīng)過（）。
題型：單項選擇題
徒手斟酒時，（）朝向顧客，右手進(jìn)行斟倒。
題型：單項選擇題