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問答題應(yīng)變題：服務(wù)過程中不小心打翻托盤，果汁灑在客人的衣服上、餐桌上、地毯上，你遇到此類情形應(yīng)該怎么辦？

1.問答題西式面點(diǎn)的制作工藝分為那幾類？

面包類、糕餅類、巧克力類

2.問答題2010年新星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中如果一個(gè)賓館有幾個(gè)餐廳應(yīng)如何打分？

一個(gè)賓館有幾個(gè)餐廳（含西餐廳）就是幾個(gè)餐廳（含西餐廳）的算術(shù)平均值。

3.問答題遇到帶小孩的客人來西餐廳用餐時(shí)，服務(wù)員怎么辦？

4.問答題西餐沙司是指什么？

是指經(jīng)過西餐廚師專門制作的菜品調(diào)味汁。

5.問答題客人對(duì)菜品不滿意有哪些原因？如何解決？