單項選擇題中年人屬成熟型，喜歡辛辣、（）、復(fù)合型口味的菜肴。

A、色澤鮮艷
B、鮮嫩
C、味重
D、油輕


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1.單項選擇題文藝界人士比較喜歡（）的菜肴。

A、避酸辣
B、少而精
C、清淡
D、有特色

2.單項選擇題知識分子比較喜歡（）的菜肴。

A、經(jīng)濟(jì)實惠
B、營養(yǎng)價值高
C、菜量大
D、清淡

3.單項選擇題服務(wù)員在接待賓客服務(wù)準(zhǔn)備中，要做到“（）三了解”。

A、三知
B、六知
C、八知
D、十知

4.單項選擇題川菜約有（）品種。

A、100多個
B、200多個
C、300多個
D、500多個

5.單項選擇題在高檔中餐宴會中，一般桌面上保持有（）菜。

A、4個以上
B、3個
C、2個
D、1個