單項(xiàng)選擇題烈性酒是通過用()方法獲得高酒精度的酒
A、發(fā)酵
B、配制
C、蒸餾
D、壓榨
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1.單項(xiàng)選擇題甘露酒是()的著名酒。
A、餐后甜酒
B、開胃酒
C、佐餐酒
D、葡萄酒
2.單項(xiàng)選擇題由于葡萄酒含有豐富的(),因此,飲用后可以幫助消化。
A、維生素
B、酒曲
C、菌類
D、酶類
3.單項(xiàng)選擇題我國的配制酒大體有()大類。
A、兩
B、三
C、四
D、五
4.單項(xiàng)選擇題汽酒的含糖量為()。
A、5%
B、8%
C、10%
D、12%
5.單項(xiàng)選擇題高檔葡萄酒又稱()葡萄酒。
A、原汁
B、全汁
C、甜汁
D、兌汁
最新試題
白蘭地的酒液呈琥珀色,其顏色主要()。
題型:單項(xiàng)選擇題
在法國,規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
為顧客示酒之前,餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈,檢查一下酒是否(),是否是餐廳顧客所需要的那種酒,酒瓶有沒有破裂。
題型:單項(xiàng)選擇題
酒屬于食品,保管與儲(chǔ)存過程中應(yīng)選擇()的倉庫來儲(chǔ)存酒類。
題型:單項(xiàng)選擇題
目前在我國最受消費(fèi)者歡迎的是(),通常其原麥芽汁濃度為11°~12°,酒精含量為3.1%~3.8%。
題型:單項(xiàng)選擇題
用餐過程中菜點(diǎn)的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟,保持骨碟的(),對(duì)提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
題型:單項(xiàng)選擇題
倒啤酒時(shí)因其泡沫較多,所以速度要慢,讓酒沿杯壁流下,這樣可以()。
題型:單項(xiàng)選擇題
給菜肴命名能起到十分重要的作用,歸納起來不屬于其作用的是它()。
題型:單項(xiàng)選擇題
在美國,只有在橡木桶中儲(chǔ)存不少于()的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題