單項(xiàng)選擇題軟飲料按形狀分可分為液狀、()、固體狀。
A、顆粒狀
B、塊狀
C、半液狀
D、糊狀
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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)飲料大體分為:一茶、二酒、三()。
A、咖啡
B、礦泉水
C、可可
D、長(zhǎng)飲
2.單項(xiàng)選擇題蒸餾酒類(lèi)應(yīng)()存放。
A、倒置
B、平放
C、豎直
D、傾斜
3.單項(xiàng)選擇題飲開(kāi)胃酒時(shí)通常需要加()。
A、湯力水
B、托力水
C、蘇打水
D、純凈水
4.單項(xiàng)選擇題食用烤雞時(shí)應(yīng)搭配()。
A、白葡萄酒
B、紅葡萄酒
C、香檳酒
D、露酒
5.單項(xiàng)選擇題通常食用海鮮類(lèi)菜肴時(shí)應(yīng)搭配()。
A、白葡萄酒
B、紅葡萄酒
C、香檳酒
D、露酒
最新試題
點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏,一般在顧客入座后()min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不屬于油加熱處理的方法有()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒,其色澤應(yīng)呈()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,點(diǎn)菜時(shí)的注意事項(xiàng)不正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
進(jìn)行()菜肴服務(wù)時(shí),應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
倒啤酒時(shí)因其泡沫較多,所以速度要慢,讓酒沿杯壁流下,這樣可以()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前在我國(guó)最受消費(fèi)者歡迎的是(),通常其原麥芽汁濃度為11°~12°,酒精含量為3.1%~3.8%。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時(shí)為了除去騷臊味,同時(shí)使其嫩度不受影響,可用()的方法對(duì)其進(jìn)行初步加工處理。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
傳菜員在傳菜時(shí)要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及()烹任方法。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題