單項選擇題油料冷榨的主要目的是（）

A.降低餅殘油
B.減少蛋白質(zhì)變性
C.簡化榨油工藝


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1.單項選擇題豆坯濕熱處理（Alcon工藝）的主要目的是（）

A.減少浸出毛油中磷脂含量
B.減少浸出毛油中非水化磷脂含量
C.降低浸出毛油的酸價

2.單項選擇題大豆脫皮率高低是影響豆粕（）的最主要因素。

A.蛋白質(zhì)含量
B.纖維素含量
C.油脂殘留量

3.單項選擇題適合于葵花籽剝殼的設(shè)備是（）

A.齒輥剝殼機
B.刀板剝殼機
C.離心剝殼機

4.單項選擇題油籽儲藏期的（）可以使油籽含油量升高。

A.后熟作用
B.呼吸作用
C.微生物作用

5.單項選擇題目前世界上產(chǎn)量最大的木本油料是（）

A.椰子
B.橄欖
C.棕櫚