判斷題禮賓部的英文寫法是Concierge。

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3.多項(xiàng)選擇題以下業(yè)務(wù)能力屬于餐飲部門高層管理能力的范圍的是（）

A.目標(biāo)預(yù)算制定
B.菜單設(shè)計(jì)與定價(jià)
C.市場(chǎng)營(yíng)銷策劃
D.成本控制
E.產(chǎn)品質(zhì)量管理

4.單項(xiàng)選擇題以下應(yīng)該刪除的菜品是（）

A.銷售額大于1，顧客滿意指數(shù)小于1
B.銷售額大于1，顧客滿意指數(shù)大于1
C.銷售額小于1，顧客滿意指數(shù)大于1
D.銷售額小于1，顧客滿意指數(shù)小于1

5.單項(xiàng)選擇題顧客滿意程度高，營(yíng)業(yè)收入水平高的菜品屬于（）

A.明星
B.問題
C.金牛
D.瘦狗