單項(xiàng)選擇題光色即()本來的顏色。
A.白色
B.光源
C.原色
D.色彩
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1.單項(xiàng)選擇題造型方式可分為仿幾何形、仿植物形、仿()。
A.人物造型
B.動(dòng)物形
C.建筑造型
D.山水畫形
2.單項(xiàng)選擇題我國糕點(diǎn)食品的()種類繁多,不同地區(qū)、不同幫式有不同的造型。
A.造型
B.塑造
C.成形
D.經(jīng)營
3.單項(xiàng)選擇題造型藝術(shù)是用一定的物質(zhì)材料,塑造可視的平面或()的形象。
A.抽象
B.立體
C.視覺
D.感覺
4.單項(xiàng)選擇題冷餐會(huì)賓主可以自由走動(dòng),相互敬酒交談,餐點(diǎn)由賓主自取,服務(wù)員()。
A.主動(dòng)服務(wù)
B.上前斟酒
C.走動(dòng)服務(wù)
D.指點(diǎn)服務(wù)
5.單項(xiàng)選擇題冷餐會(huì)通常采用長桌,不設(shè)主賓席,也沒有()的座位。
A.指定
B.貴賓
C.主人
D.固定
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糖油餡中的糖必須是白砂糖。
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果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
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風(fēng)車酥一般是采用()的開酥方法制作的。
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半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段,再將每段切面向上,用手按45°角斜方向用力壓皮,包捏成形后,成品表面()。
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以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是()。
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