單項選擇題飯店管理過程中控制管理的主要內(nèi)容不包括()。
A、產(chǎn)品質(zhì)量
B、價格管理
C、服務質(zhì)量
D、設備管理
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1.單項選擇題飯店指揮管理的一般原則為()。
A、等級鏈理論
B、多頭指揮
C、越級指揮
D、無規(guī)定原則
2.單項選擇題飯店在編制計劃時,第一步工作應該是()。
A、調(diào)查研究
B、確立計劃目標
C、制定行動計劃
D、評價控制計劃
3.單項選擇題下列()不屬于飯店成本的范疇。
A、營業(yè)成本
B、營業(yè)費用
C、企業(yè)管理費
D、所交稅款
4.單項選擇題當賓客有就餐需求時,就會尋找、觀察、分析、()所要選擇的餐廳。
A、要求
B、回顧
C、選擇
D、比較
5.單項選擇題酒吧照明設計時,()的照明度應設計為最大,使之成為酒吧的視覺中心。
A.吧臺
B.客人使用的桌椅
C.儲藏室
D.裝飾用植物
最新試題
酒店中有客人死亡,要注意()
題型:多項選擇題
最大限度地滿足顧客的超常要求,屬于()
題型:單項選擇題
當酒店商場面積比較小的時候,更適合使用()作為整體布局。
題型:單項選擇題
情景教學法是將學生安排在模擬的、逼真的工作環(huán)境中,要求學生處理可能出現(xiàn)的各種問題。
題型:判斷題
適時服務要酒店服務人員正確選擇服務時機,在恰當?shù)臅r間為賓客提供恰當?shù)姆铡?/p>
題型:判斷題
當客人在購買中對購買商品有異議的時候,可以采取的方式不包括()
題型:單項選擇題
前廳部須確保預定人員12小時在崗,如無法保證在崗,應設置電話轉(zhuǎn)移功能,保證及時接電話。
題型:判斷題
門市以柜臺式陳列的優(yōu)點不包括()
題型:單項選擇題
酒店服務技能實訓的內(nèi)涵是教師和學生為了實現(xiàn)共同的教學目標——培養(yǎng)學生酒店服務職業(yè)能力所開展的指導思想、基本方法、具體方法、教學方式的總稱。
題型:判斷題
酒店服務的關聯(lián)性需要酒店員工樹立兩種觀念,一個是系統(tǒng)觀,一個是大局觀。
題型:判斷題