單項選擇題曲霉是（）微生物。

A.好氧性
B.兼氧性
C.厭氧性


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1.單項選擇題白酒工業(yè)中常用的酵母菌的繁殖方式多為（）。

A.細胞分裂
B.芽殖
C.有性繁殖

2.單項選擇題白酒降度用水要求總硬度在（）°以下。

A.4.5
B.6.5
C.8.5
D.10.5

5.單項選擇題制麩曲的原料麩皮，既是（），又是氮源。

A.碳源
B.脂類來源
C.酸類來源