單項選擇題實行連鎖經(jīng)營的現(xiàn)代飯店集團產(chǎn)生于（）。

A、19世紀初
B、21世紀初
C、第二次世界大戰(zhàn)以后
D、20世紀初


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1.單項選擇題飯店的最高管理階層是（）。

A、管理層
B、操作層
C、執(zhí)行層
D、決策層

2.單項選擇題反映一定時期內飯店經(jīng)營效果的最基本的價值指標是（）。

A、客房出租率
B、飯店營業(yè)成本
C、利潤和稅金
D、飯店營業(yè)收入

4.單項選擇題分析質量問題產(chǎn)生原因的一種有效工具是（）。

A、對策表
B、魚刺圖
C、質量環(huán)
D、排列圖

5.單項選擇題飯店經(jīng)營過程中采用的“多種經(jīng)營”、“薄利多銷”等方針屬于（）。

A、顧客方針
B、銷售方針
C、勞資方針
D、服務方針