單項選擇題對“人”的因素的重視，首先應(yīng)該歸功于（）。

A、馬斯洛的需要層次理論
B、亞當(dāng)斯及其公平理論
C、泰羅和他的“鐵鍬試驗”
D、梅奧和他的霍桑試驗


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1.單項選擇題實行連鎖經(jīng)營的現(xiàn)代飯店集團(tuán)產(chǎn)生于（）。

A、19世紀(jì)初
B、21世紀(jì)初
C、第二次世界大戰(zhàn)以后
D、20世紀(jì)初

2.單項選擇題飯店的最高管理階層是（）。

A、管理層
B、操作層
C、執(zhí)行層
D、決策層

3.單項選擇題反映一定時期內(nèi)飯店經(jīng)營效果的最基本的價值指標(biāo)是（）。

A、客房出租率
B、飯店營業(yè)成本
C、利潤和稅金
D、飯店營業(yè)收入

5.單項選擇題分析質(zhì)量問題產(chǎn)生原因的一種有效工具是（）。

A、對策表
B、魚刺圖
C、質(zhì)量環(huán)
D、排列圖