單項選擇題用溶劑浸泡固體樣品，抽提其中可溶物，這一操作習(xí)慣上稱為（）

A.萃取
B.濃縮
C.浸提
D.化學(xué)分離


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1.單項選擇題能夠使肉與肉制品呈現(xiàn)良好色澤的物質(zhì)稱為護(hù)色劑，最常用的是（）

A.苯甲酸
B.阿斯巴甜
C.亞硝酸鈉
D.山梨酸鉀

2.單項選擇題凱式定氮法中為提高溶液的沸點，加快有機物的分解，可加入（）

A.硫酸銅
B.硫酸鉀
C.濃硫酸
D.過氧化氫

3.單項選擇題屬于總糖測定方法的是（）

A.酶—比色法
B.鹽酸水解法
C.碘量法
D.蒽酮比色法

5.單項選擇題屬于復(fù)合蛋白顯色反應(yīng)的是（）

A.氨基黒法
B.溴酚藍(lán)法
C.蘇丹黑顯色法
D.斐林試劑法