單項選擇題全脂乳粉感官指標(biāo)各項分?jǐn)?shù)中，組織狀態(tài)的分?jǐn)?shù)是（）。

A、5分
B、10分
C、15分
D、20分


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1.單項選擇題牛乳在加熱時液面會生成一層薄膜，該成分含量最高的是（）。

A、乳脂肪
B、蛋白質(zhì)
C、乳糖
D、膠體物質(zhì)

2.單項選擇題對細(xì)菌進(jìn)行染色時，染色劑著色的部位是（）。

A.細(xì)胞壁
B.細(xì)胞膜
C.細(xì)胞核
D.細(xì)胞壁和細(xì)胞膜

3.單項選擇題可以直接用于配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的試劑是（）。

A、鹽酸
B、氫氧化鈉
C、高錳酸鉀
D、碳酸鈉

5.單項選擇題下列微生物中可以使鮮乳產(chǎn)生苦味的是（）。

A、大腸桿菌
B、乳酸菌
C、球擬酵母
D、微球菌