填空題一般光學(xué)顯微鏡的光學(xué)系統(tǒng)是由（）和照明系統(tǒng)兩部分組成的。
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下列有關(guān)乳描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牛乳加熱產(chǎn)生褐變的原因是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
重鉻酸鉀在酸性條件下具有很的氧化能力，不能用來(lái)清洗玻璃器皿。
題型：判斷題
索氏抽提法可以用來(lái)測(cè)定乳及乳制品中脂肪的含量。
題型：判斷題
乳白色是乳的基本色調(diào)，這是因?yàn)槿橹械睦业鞍姿徕}-磷酸鈣膠粒及脂肪球等微粒對(duì)光的不規(guī)則反射的結(jié)果。
題型：判斷題
在進(jìn)行樣品灰化時(shí)，當(dāng)灰化完全后即可打開(kāi)爐門(mén)將坩鍋從灰化爐中取出。
題型：判斷題
初乳的蛋白質(zhì)含量較常乳高，特別是（）含量高。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何檢查乳制品的發(fā)酵劑的質(zhì)量？
題型：?jiǎn)柎痤}
雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管，除了（）外，其它成分均加倍。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
異常乳經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)奶幚砜梢杂糜诩庸どa(chǎn)乳制品。
題型：判斷題