最新試題
乳白色是乳的基本色調，這是因為乳中的酪蛋白酸鈣-磷酸鈣膠粒及脂肪球等微粒對光的不規(guī)則反射的結果。
題型：判斷題
異常乳經過適當?shù)奶幚砜梢杂糜诩庸どa乳制品。
題型：判斷題
酸堿指示劑一般是有機弱酸或有機弱堿，它們在溶液中具有兩種不同顏色的互變結構式，使其處于平衡狀態(tài)。
題型：判斷題
控制和消除誤差的方法有哪些？
題型：問答題
牛乳加熱產生褐變的原因是什么？
題型：問答題
重鉻酸鉀在酸性條件下具有很的氧化能力，不能用來清洗玻璃器皿。
題型：判斷題
選擇分析方法的依據(jù)有哪些？
題型：問答題
如何檢查乳制品的發(fā)酵劑的質量？
題型：問答題
細菌總數(shù)的測定有何意義？
題型：問答題
牛乳經長時間高溫加熱或長時間保藏后，會產生酶促褐變。
題型：判斷題