填空題測定乳與乳制品中脂肪含量公認的標準分析方法是（）
您可能感興趣的試卷
最新試題
部分人因消化道內(nèi)缺乏乳糖酶，不能分解和吸收乳糖，飲用牛乳后會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等臨床癥狀，這種現(xiàn)象稱為乳糖不適癥。
題型：判斷題
為什么革蘭氏染色可將細菌分為兩大類？
題型：問答題
酸堿指示劑一般是有機弱酸或有機弱堿，它們在溶液中具有兩種不同顏色的互變結(jié)構(gòu)式，使其處于平衡狀態(tài)。
題型：判斷題
乳長時間冷藏時會產(chǎn)生苦味，其原因是低溫菌或某些酵母使牛乳產(chǎn)生脂肽化合物或解脂酶使牛乳產(chǎn)生游離脂肪酸。
題型：判斷題
如何檢查乳制品的發(fā)酵劑的質(zhì)量？
題型：問答題
菌落的大小以厘米表示，記錄時直接按菌落直徑大小記錄。
題型：判斷題
KCN是常用的隱蔽劑，可以在酸性或堿性條件下使用。
題型：判斷題
為了能夠檢出食品樣品中的微生物，只要選擇合適的培養(yǎng)基即可。
題型：判斷題
用于直接配制標準溶液的試劑至少應(yīng)該是（）。
題型：單項選擇題
致病性葡萄球菌能產(chǎn)生（）色素。
題型：單項選擇題