單項(xiàng)選擇題在我國GB6914生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)對理化指標(biāo)的規(guī)定中，要求原料乳的蛋白質(zhì)含量大于等于（）%（以乳酸計(jì)）。
A.2.95
B.3.10
C.3.68
D.4.20
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1.單項(xiàng)選擇題在我國GB6914生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)對理化指標(biāo)的規(guī)定中，要求原料乳的脂肪含量大于等于（）%（以乳酸計(jì)）。
A.1.64
B.2.36
C.3.10
D.4.20
2.單項(xiàng)選擇題折光儀通常用測定（）折射率的方法來校正。
A.飽和食鹽水
B.飽和氯化鎂
C.蒸餾水
D.飽和硫酸銨
3.單項(xiàng)選擇題儀器停止工作時(shí)，應(yīng)把狹縫關(guān)閉在（）nm附近。
A.0.01
B.0.02
C.0.03
D.0.04
4.單項(xiàng)選擇題校正分光光度計(jì)時(shí)，把空白液置于光路中，使透光度達(dá)到（）。
A.0%
B.50%
C.80%
D.100%
5.單項(xiàng)選擇題定量分析通?？煞譃閮纱箢?，分別是（）。
A.化學(xué)分析方法和物理化學(xué)分析方法
B.物理化學(xué)分析方法和重量分析
C.重量分析和容量分析
D.容量分析和化學(xué)分析方法
最新試題
抽脂瓶應(yīng)帶有軟木塞或其他不影響溶劑使用的瓶塞，是堿水解法測定脂肪含量的專用器具。
題型：判斷題
人乳中不含β-乳球蛋白和a-乳白蛋白，這兩類蛋白是嬰兒食用嬰幼兒配方乳粉過敏的主要原因。
題型：判斷題
再制干酪生產(chǎn)中，無論采用哪種融化鍋，乳化時(shí)間均為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食用油脂是冰淇淋的主要組成，可賦予產(chǎn)品細(xì)膩的組織，濃郁的風(fēng)味，在冰淇淋制作中，食用油脂用量為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：判斷題
攪拌型酸乳產(chǎn)品出現(xiàn)口感粗糙、不細(xì)膩的原因可能是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
嬰幼兒乳粉鈣含量測定，樣品濕法消解取樣量為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
益生菌發(fā)酵乳的生理功效體現(xiàn)在（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
嬰幼兒配方乳粉，采用干法生產(chǎn)，其特點(diǎn)是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題