單項選擇題在巴氏殺菌乳理化指標(biāo)的規(guī)定中,脂肪的含量大于等于()%。
A.2.95
B.3.0
C.3.68
D.4.20
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1.單項選擇題在巴氏殺菌乳理化指標(biāo)的規(guī)定中,全脂乳的相對密度大于等于()。
A.1.032
B.1.034
C.1.036
D.1.124
2.單項選擇題在我國GB6914生鮮牛乳收購標(biāo)準對理化指標(biāo)的規(guī)定中,要求原料乳中的雜質(zhì)度小于等于()mg/kg。
A.2.9
B.3.0
C.3.6
D.4.0
3.單項選擇題在我國GB6914生鮮牛乳收購標(biāo)準對理化指標(biāo)的規(guī)定中,要求原料乳中的滴滴涕小于等于()mg/kg。
A.0.09
B.0.1
C.0.15
D.0.25
4.單項選擇題在我國GB6914生鮮牛乳收購標(biāo)準對理化指標(biāo)的規(guī)定中,要求原料乳中的汞小于等于()mg/kg(以汞計)。
A.0.009
B.0.01
C.0.02
D.0.03
5.單項選擇題在我國GB6914生鮮牛乳收購標(biāo)準對理化指標(biāo)的規(guī)定中,要求原料乳的密度(20℃/4℃)大于等于()。
A.0.950
B.0.968
C.1.000
D.1.028
最新試題
再制干酪生產(chǎn)中,無論采用哪種融化鍋,乳化時間均為()。
題型:單項選擇題
軟質(zhì)干酪,是一種水分含量高且易腐敗變質(zhì)的干酪產(chǎn)品,最著名的軟質(zhì)干酪是英國的切達干酪和法國的卡門培爾干酪。
題型:判斷題
冰淇淋的融化速度與復(fù)合穩(wěn)定劑有著密切的關(guān)系,其添加量通常在()。
題型:單項選擇題
碘元素測定中,亞鐵氰化鉀和乙酸鋅的作用是()。
題型:單項選擇題
碘標(biāo)準貯備液可以使用()進行配制。
題型:單項選擇題
人乳中不含β-乳球蛋白和a-乳白蛋白,這兩類蛋白是嬰兒食用嬰幼兒配方乳粉過敏的主要原因。
題型:判斷題
配置氫氧化鈉標(biāo)準溶液時需要用()配制,并需要進行標(biāo)定。
題型:單項選擇題
攪拌型酸乳產(chǎn)品出現(xiàn)口感粗糙、不細膩的原因可能是()。
題型:多項選擇題
嬰幼兒配方乳粉,采用干法生產(chǎn),其特點是()。
題型:多項選擇題
食品中乳酸菌檢測結(jié)果的報告單位以CFU/g(mL)表示。
題型:判斷題