單項選擇題在脫鹽乳清粉的理化指標中，乳糖含量大于等于（）%。
A.55
B.60
C.75
D.80
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題在加鹽奶油的理化指標中，鹽含量小于等于（）%。
A.1.0
B.1.8
C.2.0
D.3.2
2.單項選擇題在無鹽奶油的理化指標中，脂肪含量大于等于（）mg/kg。
A.76.6
B.82.0
C.90.2
D.99
3.單項選擇題按照標準規(guī)定，生產(chǎn)乳粉所使用的原料乳中汞含量不高于（）mg/kg。
A.0.01
B.0.02
C.0.03
D.0.04
4.單項選擇題按照標準規(guī)定，生產(chǎn)乳粉所使用的原料乳中總固體含量大于等于（）%。
A.6.7
B.9.8
C.11.5
D.12.2
5.單項選擇題按照標準規(guī)定，生產(chǎn)乳粉所使用的原料乳中乳脂肪含量大于等于（）%。
A.2.5
B.3.2
C.3.5
D.4.0
最新試題
人乳中不含β-乳球蛋白和a-乳白蛋白，這兩類蛋白是嬰兒食用嬰幼兒配方乳粉過敏的主要原因。
題型：判斷題
嬰兒配方粉是以母乳中的各種營養(yǎng)元素和復合礦物質(zhì)種類和比例為基準開發(fā)的一類產(chǎn)品，嬰兒配方乳粉的品質(zhì)很大程度上由其配方與母乳的接近程度決定的。
題型：判斷題
硬質(zhì)冰淇淋與軟質(zhì)冰淇淋的干物質(zhì)含量不同，硬質(zhì)冰淇淋的干物質(zhì)含量一般為（）。
題型：單項選擇題
再制干酪生產(chǎn)過程中，從保存性和乳化效果來講，乳化溫度必須達到（）以上。
題型：單項選擇題
提高益生菌發(fā)酵乳活菌數(shù)的措施主要包括（）。
題型：多項選擇題
冰淇淋的融化速度與復合穩(wěn)定劑有著密切的關系，其添加量通常在（）。
題型：單項選擇題
可以降低產(chǎn)品中溶氧量，顯著提高嗜酸乳桿菌、雙岐桿菌的活菌數(shù)的物質(zhì)是（）。
題型：多項選擇題
堿水解法可用于肉制品、豆制品、堅果制品、谷物油炸制品、中西式糕點等脂肪含量的分析檢測。
題型：判斷題
嬰幼兒乳粉鈣含量測定，微波消解取樣量為（）。
題型：單項選擇題
脫脂速溶乳粉加工中，要實現(xiàn)附聚，從設備角度考慮，需要（）。
題型：多項選擇題