A.單色器
B.吸收池
C.檢測器
D.記錄器
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A.評價人員必須具有良好的生理和精神條件
B.樣品溫度適中
C.樣品應存貯一定時間后再進行評定
D.采樣方法要標準
A.酚酞磷酸鈉法
B.淀粉碘化鉀法
C.苯基磷酸雙鈉法
D.酒精試驗法
A.0.987
B.1.003
C.1.015
D.1.030
A.一切采樣工具，如采樣器、容器、包裝紙等都應清潔，不應將任何有害物質(zhì)帶入樣品中
B.供微生物檢驗用的樣品，應嚴格遵守無菌操作規(guī)程
C.感官性質(zhì)不同的樣品可以混在一起，不需要另行包裝
D.樣品采集完畢后，應迅速送往檢測室進行分析，以免發(fā)生變化
A、天平梁
B、指針
C、吊耳
D、克砝碼
最新試題
碘元素測定中，亞鐵氰化鉀和乙酸鋅的作用是（）。
堿水解法可用于肉制品、豆制品、堅果制品、谷物油炸制品、中西式糕點等脂肪含量的分析檢測。
抽脂瓶應帶有軟木塞或其他不影響溶劑使用的瓶塞，是堿水解法測定脂肪含量的專用器具。
攪拌型酸乳產(chǎn)品出現(xiàn)口感粗糙、不細膩的原因可能是（）。
嬰兒配方粉是以母乳中的各種營養(yǎng)元素和復合礦物質(zhì)種類和比例為基準開發(fā)的一類產(chǎn)品，嬰兒配方乳粉的品質(zhì)很大程度上由其配方與母乳的接近程度決定的。
軟質(zhì)干酪，是一種水分含量高且易腐敗變質(zhì)的干酪產(chǎn)品，最著名的軟質(zhì)干酪是英國的切達干酪和法國的卡門培爾干酪。
脫脂速溶乳粉加工中，要實現(xiàn)附聚，從設(shè)備角度考慮，需要（）。
再制干酪生產(chǎn)中，無論采用哪種融化鍋，乳化時間均為（）。
再制干酪生產(chǎn)中，必需添加一類物質(zhì)（）通過其吸水膨脹、離子交換、緩沖作用，提升酪蛋白的乳化能力，將水、油脂、蛋白質(zhì)充分混合形成均一穩(wěn)定體系。
提高益生菌發(fā)酵乳活菌數(shù)的措施主要包括（）。