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判斷題在市場上經(jīng)常見到的原味酸牛乳就屬于調(diào)味酸牛乳。

1.判斷題GB2746-1999酸牛乳標準將酸牛乳總共分為3類：純酸牛乳、調(diào)味酸牛乳和果料酸牛乳。

2.判斷題酸牛乳所使用的發(fā)酵菌種規(guī)定為保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。

3.判斷題酸牛乳的主要原料為牛乳或復原乳，添加或不添加的輔料包括果料、糖類、食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑。

4.多項選擇題紫外和分光光度計可以用（）作色散元件。

A.棱鏡
B.凸透鏡
C.光柵
D.平面鏡

5.多項選擇題下列屬于分光光度計構(gòu)造的部分是（）。

A.單色器
B.吸收池
C.檢測器
D.記錄器

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