問答題影響酯-酯交換反應(yīng)的因素有哪些？
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油脂水蒸汽蒸餾脫酸前，必須要高效脫除油脂中的（）
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油脂脫臭溫度一般為（）
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碟式離心機(jī)分離出的油腳中含油較多時應(yīng)（）
題型：單項選擇題
油脂脫臭餾出物的成分主要是游離脂肪酸、油脂氧化酸敗的分解產(chǎn)物如（）、（）、（）、甾醇、多環(huán)芳環(huán)烴、少量中性油等。
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油脂脫臭過程中的油脂損耗隨汽提水蒸汽用量的增加而（）
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屬整軸移動式調(diào)餅裝置的榨油機(jī)是（）
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大豆脫皮率高低是影響豆粕（）的最主要因素。
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為得到富含維生素E的脫臭餾出物，合理的豆油精煉工藝是（）
題型：單項選擇題
混合油負(fù)壓蒸發(fā)條件下，第一蒸發(fā)器出口混合油溫度一般為（）
題型：單項選擇題