單項(xiàng)選擇題房間送餐的英文是()。
A.House keeping
B.Room service
C.Banquer
D.Catering
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1.單項(xiàng)選擇題老年人喜歡()油輕、味厚、色澤鮮艷的食品。
A.干炸
B.甜辣
C.偏咸
D.松軟
2.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)中,應(yīng)在客人到達(dá)()分鐘前,擺放面包和黃油。
A.3
B.5
C.7
D.9
3.單項(xiàng)選擇題西餐中配魚類的除了荷蘭汁外還有()。
A.蘑菇汁
B.蘋果汁
C.奶酪汁
D.胡椒汁
4.單項(xiàng)選擇題開胃菜、湯、色拉、主菜分別相對(duì)應(yīng)的菜是()。
A.魚子醬、意大利菜湯、什錦色拉、西冷牛排
B.巴黎龍蝦、洋蔥色拉、生蠔、魚子醬
C.什錦色啦、意大利菜湯、生蠔、西冷牛排
D.蘋果烤鵝、T骨牛排、牡蠣、局蝸牛
5.單項(xiàng)選擇題西餐廳中被人們習(xí)慣稱為扒房的餐廳是指()。
A.高檔法式餐廳
B.高檔美式餐廳
C.高檔俄式餐廳
D.高檔意式餐廳
最新試題
法式服務(wù)又稱()服務(wù),講究禮節(jié),價(jià)格昂貴。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
啤酒坊餐廳是典型的()式餐廳。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
處于大眾消費(fèi)層的西餐廳有豪客來(lái)、佳客來(lái)等。
題型:判斷題
西餐早餐服務(wù)后,按()的順序收拾餐具及有關(guān)物品,按擺臺(tái)要求重新擺臺(tái),準(zhǔn)備迎接新的客人。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
英式早餐中上面包時(shí)同時(shí)應(yīng)上()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
法式菜肴重視調(diào)味,調(diào)味品種類多樣,喜歡用酒來(lái)調(diào)味。其中,海味品用()酒。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
法國(guó)菜選料比較廣泛,()等均可入菜。
題型:多項(xiàng)選擇題
()式西餐廳是一個(gè)多元文化空間,既有紐約大都市風(fēng)情,又有夏威夷風(fēng)情。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下屬于瓷器類餐具的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
意大利人制作面條有獨(dú)到之處,面條形狀多種多樣,如()。
題型:多項(xiàng)選擇題