最新試題
香腸制作中，添加料酒的主要作用是：（）。
香腸晾曬后，表面有白色結晶，其主要成分是：（）。
香腸灌裝時，若肉餡堵塞，應：（）。
香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。
香腸晾曬完成后，應進行的檢驗項目不包括：（）。
香腸晾曬過程中，需要經(jīng)常：（）。
香腸發(fā)酵過程中，微生物的作用是：（）。
香腸晾曬時，為了加快干燥速度，可以：（）。
香腸晾曬時，若天氣突變，應：（）。
香腸發(fā)酵所用的菌種通常是：（）。