單項選擇題對鐵的吸收起抑制作用的食物中不包括哪項（）

A.咖啡
B.茶
C.膳食纖維
D.葡萄糖


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題通常烹飪加工不會引起損失的是（）

A.葉酸
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E

2.單項選擇題易溶于水且微溶于乙醇的是（）

A.維生素E
B.維生素C
C.膽堿
D.葉酸

3.單項選擇題食物烹制時，如長期加熱，制作罐頭等葉酸的損失是（）

A.10%以下
B.15%-30%
C.35%-45%
D.50%以上

4.單項選擇題對維生素E的生理功能描述不正確的是（）

A.保護(hù)生物膜
B.保護(hù)某些酶的活性
C.參與組織呼吸
D.防化學(xué)污染 
E.抗衰老

5.單項選擇題對一般混合膳食而言，正常人對哪類營養(yǎng)素消化吸收率最高（）

A.鈣
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.碳水化合物