判斷題卡爾費休法不僅可測樣品中的自由水，而且可以測定結(jié)合水。
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午餐肉中亞硝酸鹽測定時，樣品以（）除蛋白質(zhì)。
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我國食品工業(yè)中使用的糖精鈉，雖大部分屬于人工合成，但也是天然存在的。
題型：判斷題
根據(jù)我國現(xiàn)行標準，食品中亞硫酸鹽的殘留量以（）計。
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熒光法測定維生素B1時，用正丁醇提取硫色素必須保證準確振搖（）時間。
題型：單項選擇題
若市售花生油摻入棕櫚油等，可以初步通過（）等理化指標進行摻偽檢驗。
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農(nóng)殘的表示方式一般以（）表示。
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目前應(yīng)用較多的農(nóng)殘檢測技術(shù)包括（）。
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下列（）檢驗不對產(chǎn)品的感官性質(zhì)進行限制，沒有方向性。
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食品中有害物質(zhì)的檢測方法包括（）。
題型：多項選擇題
亞硝酸鹽檢測實驗中，對氨基苯磺酸和鹽酸萘乙二胺的加入順序沒有嚴格規(guī)定。
題型：判斷題