名詞解釋食品感官評定

參考答案： 食品感官評定：在相對穩(wěn)定的環(huán)境下，以感官評定員的感覺器官為基礎(chǔ)，采用適當(dāng)?shù)臄?shù)理統(tǒng)計方法評判食物優(yōu)劣的一種試驗方法。