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填空題供試液分別稀釋成1：10，1：100，1：1000等比例，用吸管吸取每一稀釋級(jí)的供試液1ml，注入（）個(gè)平皿中。

1.填空題檢驗(yàn)時(shí)，細(xì)菌使用（）培養(yǎng)基，酵母菌用YPD瓊脂培養(yǎng)基，霉菌用虎紅瓊脂培養(yǎng)基。

2.填空題菌檢室在檢驗(yàn)前打開紫外燈消毒（）分鐘。

3.填空題樣品在檢驗(yàn)前應(yīng)保存在干燥處，并存放在有“待檢驗(yàn)”標(biāo)識(shí)的區(qū)域，待檢樣品嚴(yán)禁（），以防樣品檢驗(yàn)前受到污染。

4.填空題抽樣量一般應(yīng)為檢驗(yàn)用量的（）倍，抽樣時(shí)如發(fā)現(xiàn)有異?；蚩梢傻臉悠罚瑧?yīng)抽選有疑問(wèn)的樣品。

5.問(wèn)答題常規(guī)食醋釀造用微生物有哪些？其發(fā)酵過(guò)程分為哪幾步？

曲霉、酵母菌、醋酸菌。蛋白質(zhì)分解，淀粉糖化，酒精發(fā)酵，醋酸發(fā)酵