填空題決定榨料排油的必要條件是（）
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油脂透明度鑒定結(jié)果可表述為（）字樣。
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“手抓沙沙響，手插無阻擋，牙咬粒粒脆，斷茬呈粉狀?！边@段口訣是谷物（）含量的感官方法。
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簡述酶液化的利用。
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用牙咬谷物可以判斷（）。
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簡述大豆加工副產(chǎn)品的利用途徑。
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用滴定法測定油脂皂化值時(shí)，如果溶液顏色較深，終點(diǎn)觀察不明顯，可以改用（）為指示劑。
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油脂被加熱到冒藍(lán)色煙的溫度叫做油脂的（）。
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當(dāng)觀察到包裝糧食包外有落粉面，說明糧食可能（）。
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植物油脂中脂肪酸飽和度越高的油脂，（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
用滴定法測定油脂皂化值時(shí)，用酚酞為指示劑，終點(diǎn)顏色是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題