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判斷題扒房土豆條的加工方法是先將土豆順長切成5毫米厚的片，再將片切成3-4厘米長.2厘米寬的長方形狀的條。

1.判斷題加工番芫荽末應(yīng)摘去葉，洗凈后斬成末，然后用凈紗布包好，清水洗出漿汁，并擠出水分，抖散即可。

2.判斷題切方片主要用于洋蔥.胡蘿卜.黃瓜.蒜等蔬菜加工。

3.判斷題胡蘿卜.芹菜.辣根.紫菜頭等蔬菜大都逆著纖維方向橫切成絲。

4.判斷題豆類蔬菜是以豆為可食用部位的蔬菜。

5.判斷題根莖類蔬菜一般都有較厚的外皮，纖維粗硬，但可食用。