判斷題法國人開創(chuàng)了火雞菜肴。
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（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
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以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。
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雞腿肉的優(yōu)點是（）。
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以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。
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在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應該選擇（）。
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腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。
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肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
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雞的捆扎成型正確步驟是（）。
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（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
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填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
題型：多項選擇題