多項選擇題評分試驗法的特點()。
A.適用于新產品的評價
B.可同時評價一種或多種產品的一個或多個指標的強度及其差異
C.出現(xiàn)的粗糙評分現(xiàn)象可增加評價員人數(shù)的方法克服
D.數(shù)字標度為等距或比率標度
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1.多項選擇題標度的分類:()。
A.比率標度
B.等距標度
C.序級標度
D.名義標度
2.多項選擇題順位試驗法的缺點:()。
A.初步的分辨試驗形式
B.排出樣品次序
C.只是數(shù)據(jù)之間進行比較
D.無法判斷樣品之間差別的大小和程度
3.多項選擇題常用標度方法包括()。
A.類型標度
B.量值估計
C.線性標度
D.測量
4.單項選擇題()賦值是產品的一些特性、品質或觀點(偏愛)標示排列的順序,不說明關于產品相對差別。
A.名義標度
B.序級標度
C.等距標度
D.比率標度
5.單項選擇題()賦值作為標記,或一個類項或種類,不反映序列特征。
A.名義標度
B.序級標度
C.等距標度
D.比率標度
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(),蛋黃、蛋清色澤分明,無異常顏色。
題型:單項選擇題
電子舌可測試的味覺指標包括先味和回味。
題型:判斷題
感官質量控制方法規(guī)格包括()。
題型:多項選擇題
劣質鮮蛋手摸有光滑感,掂量時過輕或過重。
題型:判斷題
感官評價在產品質量控制中的作用包括原材料及成品的質量控制、工序檢驗、貯藏檢驗和市場商品檢驗 。
題型:判斷題
()是一種由低選擇性、非特異性的交互敏感傳感器陣列,配以合適的模式識別方式/多元統(tǒng)計方法的定性定量分析的現(xiàn)代化分析檢測儀器。
題型:填空題
變質豬肉表面外膜極度干燥或黏手,呈灰色并有霉變現(xiàn)象。
題型:判斷題
典型的標度可以用()。
題型:多項選擇題
色弱指能辨別顏色,但辨認能力遲鈍。
題型:判斷題
感官評價是用于()和解釋產品的一種科學方法。
題型:多項選擇題