多項(xiàng)選擇題食品分析與檢驗(yàn)的一般步驟有（）。

A.檢測樣品的準(zhǔn)備過程
B.樣品的預(yù)處理
C.選擇適當(dāng)?shù)臋z測方法并進(jìn)行結(jié)果的計(jì)算及統(tǒng)計(jì)分析
D.將檢測結(jié)果以報(bào)告的形式表達(dá)出來


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1.多項(xiàng)選擇題下列哪些屬于食品中常用的物理檢測方法？（）

A.比色法
B.相對密度法
C.折光法
D.旋光法

2.多項(xiàng)選擇題食品理化檢驗(yàn)采用的方法主要有（）。

A.物理檢驗(yàn)法
B.化學(xué)檢驗(yàn)法
C.儀器檢驗(yàn)法
D.酶法

3.多項(xiàng)選擇題食品分析與檢驗(yàn)的內(nèi)容包括（）。

A.食品感官檢驗(yàn)
B.食品理化檢驗(yàn)
C.食品微生物檢驗(yàn)
D.儀器檢驗(yàn)

5.單項(xiàng)選擇題食品添加劑苯甲酸屬于（）。

A、抗氧化劑
B、護(hù)色劑
C、防腐劑
D、甜味劑
E、漂白劑