單項選擇題以下方法中，不是測定食品中鈣元素國標方法的是（）
A.火焰原子吸收光譜法
B.原子熒光光譜法
C.可見分光光度法
D.高效液相色譜法
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1.單項選擇題作為分光光度法測定食品中元素掩蔽劑的氰化物為劇毒物質，必須在（）條件下使用。
A.堿性
B.酸性
C.中性
D.以上條件下都可以
2.單項選擇題測定和提取Vc時，要在酸性條件下進行，通常使用（）控制酸度。
A.草酸
B.鹽酸
C.硫酸
D.硝酸
3.單項選擇題索氏提取法用乙醚作提取劑測定脂肪時，（）。
A.無需使用無水乙醚
B.樣品應干燥后提取
C.無需除去乙醚中的過氧化物
D.可以使用明火加熱
4.單項選擇題索氏提取法測定脂肪時，所用的加熱方法是（）。
A.電爐加熱
B.水浴加熱
C.油浴加熱
D.酒精燈加熱
5.單項選擇題蓋勃氏法測定乳脂肪時，為破壞保護脂肪球的蛋白質膜，所加入的試劑為（）。
A.濃硝酸
B.濃硫酸
C.濃鹽酸
D.磷酸
最新試題
檢驗報告單在樣品檢驗結束后應保留時間為（）
題型：單項選擇題
葡萄中的有機酸主要為酒石酸，故葡萄的總酸度一般以（）的含量表示。
題型：單項選擇題
下面能用來測定液體密度的是（）。
題型：多項選擇題
下列不屬于測量折射率的儀器是（）。
題型：多項選擇題
蛋白質測定時，不應（）。
題型：多項選擇題
測定食品中硝酸鹽時，用來將其還原為亞硝酸鹽的還原劑為（）。
題型：單項選擇題
用蒸餾法測定食品中的二氧化硫含量時，所用的試劑有（）。
題型：多項選擇題
以下方法中，不是測定食品中鈣元素國標方法的是（）
題型：單項選擇題
甲醛滴定法測定氨基酸含量中，甲醛的作用是（）。
題型：單項選擇題
羅斯-哥特里氏法測定乳品中的脂肪含量時，所用的堿是（）。
題型：單項選擇題