判斷題量值估計(jì)是對(duì)感覺賦予任何數(shù)值來表示感覺比率。
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鮮魚主要從（）方面進(jìn)行感官評(píng)定。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）是一種由低選擇性、非特異性的交互敏感傳感器陣列，配以合適的模式識(shí)別方式/多元統(tǒng)計(jì)方法的定性定量分析的現(xiàn)代化分析檢測(cè)儀器。
題型：填空題
良質(zhì)鮮乳為乳白色或稍帶微黃色。
題型：判斷題
構(gòu)建問題并設(shè)立問卷時(shí)應(yīng)遵循（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
變質(zhì)豬肉表面外膜極度干燥或黏手，呈灰色并有霉變現(xiàn)象。
題型：判斷題
感官評(píng)價(jià)在產(chǎn)品質(zhì)量控制中的作用包括原材料及成品的質(zhì)量控制、工序檢驗(yàn)、貯藏檢驗(yàn)和市場(chǎng)商品檢驗(yàn) 。
題型：判斷題
電子舌可測(cè)試的味覺指標(biāo)包括先味和回味。
題型：判斷題
電子舌傳感器由不同類脂膜材料組成。
題型：判斷題
問卷設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔不過長(zhǎng)，內(nèi)容詳細(xì)明確。
題型：判斷題
消費(fèi)者試驗(yàn)常用的定量法包括（）和（）。
題型：填空題