多項選擇題蓉膠依據(jù)不同的品種有多種分類方法，以彈性的不同分有（）

A.硬質(zhì)蓉膠
B.軟質(zhì)蓉膠
C.嫩質(zhì)蓉膠
D.湯糊蓉膠


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題凍制品的凍汁多用（）或其他帶有膠質(zhì)類的原料制成。

A.豬肉皮
B.瓊脂
C.明膠
D.食用果膠

3.多項選擇題雕刻所用原料選擇時，應(yīng)做到（）便于雕刻，物盡其用。

A.心中有數(shù)
B.選料恰當
C.新鮮質(zhì)好
D.色澤鮮艷

4.多項選擇題雕刻所用原料選擇時，要考慮到原料的（）

A.質(zhì)地
B.色澤
C.形態(tài)
D.大小

5.多項選擇題制作魚蓉一般多選（）等肉質(zhì)細嫩的魚類。

A.白鰱魚
B.草魚
C.甲魚
D.鱸魚