判斷題乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生長(zhǎng)發(fā)育的最易于消化吸收的完全食物。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.判斷題乳脂肪都是由甘油三酸酯組成。
2.判斷題牛乳的酸度越高，凝固溫度越低。
3.單項(xiàng)選擇題牛乳中比重比水小的成分是（）
A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳糖
D.脂肪
4.單項(xiàng)選擇題重力沉降和離心分離相比，大大增大乳的分離效果，其主要原因是（）
A.提高分離的加速度
B.增大脂肪球直徑
C.將物料預(yù)熱
D.增大碟片的直徑
5.單項(xiàng)選擇題物料進(jìn)入板式冷卻器最后進(jìn)入（）段。
A.冰水冷卻段
B.冷卻水冷卻段
C.熱交換段
D.殺菌段
最新試題
嬰幼兒配方乳粉，采用干法生產(chǎn)，其特點(diǎn)是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
嬰幼兒乳粉鈣含量測(cè)定，樣品濕法消解，加入10mL硝酸，再加入（）高氯酸。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
嬰幼兒乳粉鈣含量測(cè)定，樣品濕法消解取樣量為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
非脂固形物過多時(shí)，則脂肪特有的奶油味將被消除、而煉乳臭或脫脂奶粉臭將因此而出現(xiàn)。
題型：判斷題
食用油脂是冰淇淋的主要組成，可賦予產(chǎn)品細(xì)膩的組織，濃郁的風(fēng)味，在冰淇淋制作中，食用油脂用量為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
碘標(biāo)準(zhǔn)貯備液可以使用（）進(jìn)行配制。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
堿水解法可用于肉制品、豆制品、堅(jiān)果制品、谷物油炸制品、中西式糕點(diǎn)等脂肪含量的分析檢測(cè)。
題型：判斷題
全脂乳粉加工過程中，牛乳經(jīng)過真空濃縮后需要達(dá)到以下（）要求。
題型：多項(xiàng)選擇題
益生菌發(fā)酵乳的生理功效體現(xiàn)在（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
可以降低產(chǎn)品中溶氧量，顯著提高嗜酸乳桿菌、雙岐桿菌的活菌數(shù)的物質(zhì)是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題