啤酒工藝學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.01.04)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：啤酒釀造過程中，脫氧水可用在：
①啤酒過濾時管道系統(tǒng)引酒頭、頂酒尾；②過濾機的背壓；③硅藻土混合用水；
參考答案：備件管理的目標(biāo)是：用最少的備件資金，合理的庫存儲備，保證設(shè)備維修的需要，提高設(shè)備使用的可靠性，維修性和經(jīng)濟(jì)性。
參考答案：灌酒壓蓋機的維護(hù)保養(yǎng)如下：
①每天灌酒結(jié)束后，用清水沖洗酒管、酒缸及酒閥，清除碎玻璃，清洗進(jìn)瓶工作臺和回轉(zhuǎn)臺等... 參考答案：5.2～5.4；5.4～5.8；5.2～5.4
