食品質(zhì)量管理學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.01.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1 一張完整的因果圖展開的層次至少應(yīng)有（）層。

2 下列標(biāo)準(zhǔn)中闡述質(zhì)量改進(jìn)方面的指南的是（）

3 定期監(jiān)督抽查產(chǎn)品質(zhì)量屬于（）。

4 目前采用GMP管理體系的行業(yè)有（）。

5.判斷題進(jìn)廠原輔料經(jīng)檢驗(yàn)不合格，應(yīng)將其用紅色塑料帶圍住，等待退回生產(chǎn)廠家。

6 保健食品加工企業(yè)設(shè)置的取樣間的空氣潔凈度級(jí)別一般有（）

7 控制水產(chǎn)品加工中寄生蟲危害的預(yù)防措施有（）

8 檢驗(yàn)的職能中，最基本、最主要的是（）。

9 散布圖可以用來發(fā)現(xiàn)、顯示和確認(rèn)兩組相關(guān)數(shù)據(jù)之間的相關(guān)程度，并確認(rèn)其預(yù)期關(guān)系，常在（）活動(dòng)中得到應(yīng)用。

10 豬的屠宰過程中，使用打毛機(jī)退毛時(shí)機(jī)內(nèi)淋浴水溫應(yīng)保持在（）