食品機械與設(shè)備章節(jié)練習(xí)(2020.03.18)
來源：考試資料網(wǎng)參考答案：（1）過濾式：特點：結(jié)構(gòu)簡單，價格低廉，操作容易實現(xiàn)，維修方便。應(yīng)用場合：用于易過濾的晶體懸浮液和較大顆粒懸浮液的固液分...
4.名詞解釋充填
參考答案：
將固體食品按一定重量規(guī)格要求充入到包裝容器中的操作，包括計量和充入兩步，其中計量為核心步驟。
參考答案：殺菌周期；能耗；大罐頭
7.名詞解釋分離因數(shù)
參考答案：
用來表示離心分離機分離性能的主要指標(biāo)，其定義是物料所受的離心力與重力之比值，也等于離心加速度的比值。
參考答案：主要有碟片精選和滾筒精選；碟片精選的原理：在平板表面內(nèi)表面作出許多袋孔，當(dāng)平板旋轉(zhuǎn)時顆粒均可沿長度方向進入袋孔，但長顆粒...
9.問答題紅外輻射定律各有何實際意義？
