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每日一練
章節(jié)練習
國家開放大學(酒店管理概論)章節(jié)練習(2020.04.26)
來源:考試資料網(wǎng)
1
在一定的時間內進行激勵的次數(shù),指的是()。
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2
餐臺的臺形和大小可根據(jù)就餐人數(shù)、餐廳地形和客人的要求安排,用小方臺拼接而成的餐臺是()。
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3.判斷題
勞動定額是飯店在人員配備上的數(shù)量界線和依據(jù)。
參考答案:
正確
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4
飯店設備的壽命根據(jù)管理的需要,主要有以下幾種()。
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5
客賬控制的程序是()。
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6.判斷題
在進行火災疏散時,飯店各部門、各崗位的人員應遵循“老、弱、病、殘、兒童、婦女”在先的原則。
參考答案:
正確
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7
飯店選擇的設備應該是飯店的維修技術含量與設備的技術含量相匹配,或者飯店能得到良好的維修,是飯店設備的決策原則中的()。
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8
康樂項目服務質量標準內容包括()。
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9
飯店的“基本法”是()。
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10
飯店營業(yè)收入的回收方式主要有()。
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