飯店管理學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.02)

來源：考試資料網(wǎng)

1 國家旅游局何時(shí)制定了旅游涉外飯店星級標(biāo)準(zhǔn)，將現(xiàn)代的hotel統(tǒng)稱為涉外飯店（）

2 服務(wù)員工作時(shí)允許佩戴的飾物是（）

3.名詞解釋標(biāo)準(zhǔn)價(jià)

參考答案：由飯店管理部門依據(jù)經(jīng)營成本、盈利需要、競爭等因素制定的各種類型客房的基本價(jià)格，在飯店價(jià)目表上明碼標(biāo)注，未含任何服務(wù)費(fèi)或折...

4 在20世紀(jì)60年代后出現(xiàn)的“管理理論的叢林”中，最引人注目的是（）。

5.問答題論述飯店產(chǎn)品創(chuàng)新的過程

參考答案：（1）新產(chǎn)品策略的確定。
主要工作步驟是
①飯店?duì)I銷人員對飯店是否開發(fā)新產(chǎn)品進(jìn)行決策，如意見一致...

6.判斷題服務(wù)過程中的服務(wù)質(zhì)量控制重點(diǎn)包括設(shè)施質(zhì)量控制和物品供應(yīng)質(zhì)量控制兩方面。

7 飯店的最高管理階層是（）。

8 總顧客價(jià)值是由企業(yè)創(chuàng)造的，它包括（）。

9.判斷題財(cái)務(wù)控制是財(cái)務(wù)決策所確定的財(cái)務(wù)目標(biāo)的系統(tǒng)化和具體化，又是控制財(cái)務(wù)收支活動、分析財(cái)務(wù)活動成果的依據(jù)。

10.填空題組織是為了達(dá)到某種特定目的而結(jié)合起來的，（）具有的群體。

參考答案：正式關(guān)系