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釀造學(xué)多項(xiàng)選擇題每日一練(2019.08.20)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
酒花在啤酒釀造中的作用主要有（）.
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2
醬油釀造過(guò)程中對(duì)風(fēng)味形成有重要作用的微生物有（）
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3
下列用來(lái)作為制造黃酒麥曲的主要菌種的是（）.
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4
醬腌菜的顏色變化包括（）。
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5
下列屬于醬香型大曲酒生產(chǎn)特點(diǎn)的是（）.
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