<td id="lojad"><dfn id="lojad"></dfn></td>

網(wǎng)站首頁考試題庫熱門試題智能家居網(wǎng)課試題

大學(xué)試題

題庫首頁每日一練章節(jié)練習

糧油加工學(xué)問答題每日一練(2020.01.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題試述辮子面包的配方和制作方法。

參考答案：辮子面包是花樣面包的一種，手工整形，形狀好似辮子，規(guī)格可大可小。上面可灑上一些果仁類輔料，口味香甜。此種配料也可以做成其...

點擊查看完整答案

2.問答題玉米淀粉生產(chǎn)過程中，浸泡的作用是什么？

參考答案：一般情況下，將玉米子粒浸泡在含有0.2%-0.3%濃度的亞硫酸水中，在48℃-55℃的溫度下，保持60-72小時，即完成...

點擊查看完整答案

3.問答題為什么要礱谷？不經(jīng)礱谷而直接碾米行否？為什么？

參考答案：稻谷加工中脫去稻殼的工藝過程叫礱谷。若用稻谷直接碾米，不僅能源消耗高、產(chǎn)量低、碎米多、出米率低，而且成品色澤差，純度和質(zhì)...

點擊查看完整答案

4.問答題簡述國內(nèi)油脂加工新工藝以及未來趨勢。

參考答案：油脂是人們生活的必需品，是供給人們最基本的三大營養(yǎng)素之一。我國的油脂工業(yè)經(jīng)過半個多世紀的發(fā)展，發(fā)生了翻天覆地的變化，取得...

點擊查看完整答案

5.問答題什么是麥路？什么是粉路？

參考答案：麥路：小麥清理流程稱麥路，將各種清理設(shè)備（如初清、毛麥清理、潤麥、凈麥等）合理地組合在一起，將原糧小麥經(jīng)除雜等一系列處理...

點擊查看完整答案