果蔬花卉營(yíng)養(yǎng)與保鮮比較題每日一練(2020.03.30)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 國(guó)際三大切花指的是（）。

2.判斷題靜電保鮮技術(shù)是通過(guò)調(diào)節(jié)電場(chǎng)強(qiáng)度，消毒滅菌，影響果蔬體內(nèi)代謝酶，減少表皮色斑和果肉褐變，減緩果蔬硬度、色澤、風(fēng)味、VC及氨基酸等含量的下降，降低呼吸，減少乙烯釋放，從而保持果蔬外觀和推遲生理后熟過(guò)程，達(dá)到延長(zhǎng)果蔬貯期的目的。

參考答案：正確

3 影響果實(shí)質(zhì)地的軟、硬或粉、棉的最重要成分是（）。

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4 中國(guó)臺(tái)灣的區(qū)花是（）。

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5 （）花，別名天蔥、雅蒜、凌波仙子?？滴醴Q之為“凌波第一花”，多為水養(yǎng)，是冬季有名的室內(nèi)陳設(shè)花卉之一。

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