果蔬花卉營養(yǎng)與保鮮章節(jié)練習(xí)(2019.05.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 葡萄防腐常用（）氣體熏蒸。

2 愛麗絲在希臘神話中是眾神與凡間的使者。民間稱為“愛麗絲”的花是指（）。

3 素有“國色天香、百花之王”稱號的花是指（）。

4 在熱帶水果中，（）富含有益不飽和脂肪酸，是典型的天然高脂低糖保健品，也是高級護(hù)膚品及spa的原料之一。

5.判斷題一品紅自然花期在感恩節(jié)前夕。

6 根據(jù)果蔬成熟過程中有無呼吸高峰的出現(xiàn)，將果實分為呼吸高峰型水果和非高峰型水果。以下四組水果均屬于呼吸高峰型水果的是（）。

7.判斷題研究表明，香蕉越成熟，其抗病力、免疫活性越低。

8 一生只長2片葉，世界上葉片壽命最長的珍稀蘭科植物是（）。

9 一般來說，干香菇的營養(yǎng)價值要略高于鮮菇。因為干香菇在烘干或曬干過程中，菇體內(nèi)的一些成分發(fā)生變化，增加其營養(yǎng)價值，比如，日曬后（）含量更高，有助于鈣的吸收。

10.判斷題馬鈴薯的食用部分屬于根、莖、葉器官中的變態(tài)根器官。